Hofkäserei und Hofladen in Hafling – Käse, Joghurt, Fruchtaufstriche, Chutneys und saisonale Spezialitäten direkt vom Bauernhof.
Der Lenkhof liegt in Hafling auf 1200 m ü. M., am Tschöggelberg – nur zehn Gehminuten vom Knottnkino entfernt. Georg Aichner hat den elterlichen Milchviehbetrieb mit 15 Kühen übernommen und einen mutigen Schritt gewagt: der gelernte Zimmermann stieg in die Direktvermarktung ein und baute eine eigene Käserei mit Käselager und Hofladen. Auf dem Hof stehen Fleckvieh und Schwarzbunte Kühe, dazu Hühnerhaltung.
Seit Juni 2020 entsteht hier Rohmilchkäse in verschiedenen Fettstufen – Schnitt- und Hartkäse, der mindestens sechs Monate in der Rotkultur reift, sowie Weichkäse mit Weißschimmel, mit und ohne Kräutermantel. Dazu Joghurt, Butter, Milch und Eis aus eigener Produktion. Die Käselaibe reifen auf Fichtenholz und werden von Hand gebürstet.
Gemeinsam mit seinen Eltern führt Georg den Hof. Seine Mutter Rosi erweitert das Sortiment stetig: Chutneys aus Kürbis, Karotten und Birnen, Pestos, Fruchtaufstriche und Honig ergänzen die Käseauswahl im Hofladen. Ein Teil der Produkte geht auch an Gastronomie in der Region.
Vom Käse aus Heumilch bis zum Picknickkorb für die Wanderung: alles mit Bezug zum Hof und zur Umgebung.
Rohmilchkäse (Camembert, halbfetter und vollfetter Schnittkäse, Knottn-Kas), Weichkäse mit Kräutermantel, Joghurt, Butter, Milch, Eis, Chutneys (Kürbis, Karotten, Birnen), Pestos, Fruchtaufstriche, Honig, Kräutersalz, Gemüse und Eier – alles direkt am Hof.
Samstags liefern wir hofeigene Produkte in Hafling und Vöran.
Georg zeigt Besuchern Hof und Käserei. Bei der Verkostung danach probiert man, was aus der eigenen Milch entsteht. Anmeldung über den Tourismusverein.
Regelmäßig probieren Besucher die hofeigenen Produkte direkt am Hof.
In den Sommermonaten gibt es kühles, erfrischendes Eis aus eigener Produktion direkt am Hof – genau das Richtige nach einer Wanderung am Tschöggelberg.
Der Lenkhof-Picknickkorb für zwei Personen kostet ca. 40–50 € und macht satt und glücklich – besonders mit Panoramablick am Knottnkino.
Butter herstellen am Lenkhof: Kinder erleben spielerisch, wie aus frischer Milch Butter entsteht. Anmeldung über den Tourismusverein.
Einblicke in unsere Hofkäserei und unsere handgemachten Spezialitäten.
Mo–Sa 10:00–18:00 Uhr, Sonntag geschlossen.
Direkt beim Hofladen. Mit einem großen Bus befahrbar.
Außerhalb der Öffnungszeiten einfach klingeln – wir kommen, sofern wir zuhause sind.
Anmeldung über den örtlichen Tourismusverein.
Ca. 40–50 € für zwei Personen, ideal fürs Knottnkino. Bitte mindestens am Vortag anrufen.
1200 m ü. M., 10 Min. vom Knottnkino entfernt.
Besuchen Sie uns direkt vor Ort im Hofladen.
